Pacheiners Haustorte
Hausrezept
Für die Original Pacheiner Schokoladentorte
Zutaten für 12 Personen
Teig:
- 6 Eier
- 150 g Staubzucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 70 g Kochschokolade gemahlen
- 150 g geriebene Mandeln
Dotter mit Staubzucker schlage, zerlassene Schokolade dazugeben. Eiklar steif schlagen und zur Masse abwechselnd mit 150 g gemahlenen Mandeln hinzufügen. Bei 160 Grad ca. 35 Minuten backen.
Zum Füllen und Bestreichen:
- 100 g Kochschokolade
- 1/2 l Schlagobers
- 50 g Vanillepudding gekocht
Für die Fülle Schokolade lippenwarm erwärmen, kalten Pudding passieren, mit Schokolade verrühren und geschlagenen Obers (Sahne) untermengen. Torte damit füllen und bestreichen. Mit geriebenen Mandeln und Schokolade bestreuen
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